( Brassica oleracea )
Origem :
Do mediterrâneo, conhecido e cultivado desde a antiguidade
Descrição :
A descrição da planta se torna difícil pela grande quantidade de variedades. Ela é da família das Brassicaceas, igual o couve rábano ou couve de bruxelas .
É muito benefico para a saude, contendo fibras, vitaminas A, C, K e ferro. Mas no micro leaf, usado mais para decoração estas quantidades são insignificativas.
Uso culinário :
Usado para decoração saborosa de diversos pratos
