( Lobularia maritima ; antes :Alyssum maritimum)
origem : Mediterráneo, pode ser encontrado tanto nas zonas costeiras quanto nas montanhas
características : planta anual com altura de ca 15 cm. Tem pequenas folhas e desenvolve uma inflorescência terminal com inumeros pequenas flores brancas ( raramente rosa ou lilás) de quatro petálas. Exalam um aroma doce que lembra mel.
uso culinário: o uso da Flor de Mel na culinária é novo, ela não tem uma história antiga de uso, como as rosas, calendula, etc. A procura de flores diferentes e delicadas aumentou e assim surgiu o Alyssum como opção.
Ela forma pequenos cachos de flores que podem ser usados inteiros ou as florzinhas pequenas separadas, conforme a criatividade do/da chef.
Disponível com as flores mistas ou separada , somente cor lilás ou branca
