(Laurus nobilis)
Origem: Mar Mediterrâneo.
Características: Árvore de até 12 metros de altura, com folhas verde-escuras. Possui exemplares machos e fêmeas.
História
Muitos mitos se formaram em torno do louro no mundo antigo dos romanos e gregos. Uma coroa de louro simbolizava a vitória e a glória para os guerreiros vitoriosos ou para os atletas dos jogos olímpicos. Na culinária, usava-se o louro em óleos, lingüiça, aves e peixe. No início do Cristianismo, os mortos eram cobertos de louro em suas sepulturas para simbolizar a vida eterna, porque a planta permanece sempre verde. Na Idade Média foi praticamente esquecido na culinária, e mais tarde foi cultivado em vasos, que podiam ser recolhidos e assim o protegiam do frio.
Uso culinário
Usado na culinária em quase todo o mundo por causa de seu gosto forte e marcante. É imprescindível em marinadas. Tirar o louro antes de servir.
Uso terapêutico
Combate a prisão de ventre.
