(Borago officinalis)
Origem: região do Mar Mediterrâneo
Características: Arbusto de 70cm de altura com folhas peludas. Suas flores, em forma de estrela de cinco pontas, no início são rosas e depois se tornam azuis. No Brasil, também é conhecido como borragem.
História
Os árabes reconheceram suas propriedades na cozinha e começaram a plantar o borago. Mais tarde os espanhóis continuaram o cultivo e introduziram a planta no resto da Europa.
Uso culinário
Tem aroma leve e suas pétalas coloridas decoram muito bem vários pratos e saladas. Também pode servir como chá
Uso terapêutico
as flores podem ser usadas em chás contra tosse ; usado tambem em casos de febre e inflamações
