( Stachys byzantina )
peixinho-da-horta, orelha-de-lebre , pulmonária
Origen :
Nativa da Turquia, Arménia e Irã e cultivada em regiões de clima temperada como planta ornamental
Descrição :
Herbácea perene da famíllia Lamiaceae de folhas aromáticas e de aparência felpuda com flores róseas ou violetas.
Mais conhecida e cultivada nas regiões sul e sudeste do Brasil. Ficou conhecida como PANC - planta alimentícia não convencional.
Uso culinário:
As folhas ficam muito crocantes e gostosas quando empanadas e fritas . Pode ser usado também em molhos ou omeletes.
