(Brassica rapa var. Rosularis)
Origem: China
Características: Faz parte da família da couve, com aroma mais suave.
História
O Tah Tsai é muito difundido na culinária chinesa e foi levado com os imigrantes para Brasil e EUA e recentemente para Europa fazendo parte da nova cozinha oriental.
Uso culinário
Servido refogado, mas tambám pode ser utilizada como salada.
Uso terapêutico
Rico em vitamina C , A e sais minerais.
