(Mentha piperita)
Origem: Centro e Sul da Europa.
Características: Planta da família Lamiaceae. Esta variedade tem um gosto mais acentuado e folhas mais lisas. A "peppermint "dos americanos .
Por causa de uma certa confusão dos nomes menta e hortelã decidimos de chamar as nossa todas de "Hortelã"
História
A hortelã pimenta foi descrita pela primeira vez em 1696 na Inglaterra. Essa variedade da menta atingiu popularidade rapidamente por causa de seu alto teor de mentol. A hortelã pimenta foi levada para o continente europeu, mas não conseguiu tantos admiradores como na Inglaterra.
Uso culinário
Bom para kibes, molhos, saladas, carnes. A geléia de hortelã pimenta acompanha carne ou costeleta, carneiros assados. Ervilhas condimentadas com hortelã pimenta curtida com vinagre dá toque especial para saladas e assados. Pode ser acrescentada em ovos mexidos e omeletes.
Uso terapêutico
Fortificante de glândulas, nervos e coração. Efeitos antiespasmódicos e calmantes. Dores do baixo ventre, cãimbras e prisão de ventre. Infusão quente favorece transpiração e facilita menstruação. Os chás são conhecidos calmantes. Para combater o soluço, tomar 1/2 colher de suco fresco de folha de m.piperita com algumas gotas de vinagre.
