(Allium porrum)
Origem: Mar Mediterrâneo e Norte da África.
Características: Legume da família da cebola. Tem tonalidade verde-clara e apresenta-se em forma de charuto, com folhas compridas, atingindo até 90cm de altura. A ERVAS FINAS colhe o alho-poró precoce.
História
Cultivado inicialmente pelos egípcios, gregos e romanos, hoje em dia é encontrado no mundo inteiro com várias características diferentes.
Uso culinário
Pode ser fatiado em rodelas, refogado e acrescentado às carnes.
Uso terapêutico
Contém vitamina C e caroteno.
