(Thymus X citriodorus)
Origem: Surgiu do cruzamento de duas variedades de tomilho: o Thymus pulegioides e o Thymus vulgaris.
Características: Igual ao tomilho comum (Thymus vulgaris), mas com folhas mais escuras e aroma de limão
História
A variedade surgiu recentemente de um cruzamento de duas variedades de tomilho e por tanto não tem uma história tradicional.
Uso culinário
Os talos são durinhos e é melhor tirá-los e usar somente as folhas se a intenção for colocar direto no prato. As folhas devem ser separadas do talo tirando-as na direção contrária ao crescimento. O aroma de limão realça saladas de frutas e molhos de peixe.
Uso terapêutico
Possui as mesmas propriedades do tomilho comum.
