(Allium tuberosum)
Origem: China
Características: parecida com cebolinha, mas as folhas são achatadas e com a ponta arredondadas, aroma típico de alho.
História
Ingrediente principalmente da cozinha asiática . Provavelmente foi introduzido na Europa após a Idade Média.
Uso culinário
O alho japonês decora muito bem os pratos formando um leque com suas folhas. Seu sabor fica entre o da cebolinha e o do alho, mas com um frescor muito mais agradável. Bem picadas, suas folhas temperam muito bem saladas e molhos .
Nirá é o nome japonês do allium tuberosum, mas muitas vezes este nome está sendo confundido com a flor da mesma planta . Nós fornecemos as folhas sem a flor, semelhante á forma comercializada da Cebolinha.
Uso terapêutico
antiinflamatório, comtém Vit. C
