(Brassica rapa var. japonica)
Origem: Japão
Características: Faz parte da família da couve, com aroma mais suave e folhas com formato parecidas com a da rúcula.
História
A acelga é muito difundido na culinária japonêsa e foi levado com os imigrantes para Brasil e EUA e recentemente para Europa fazendo parte da nova cozinha oriental.
Uso culinário
Pode ser servido como salada ou para decoração.
Uso terapêutico
Rico em vitamina C , A sais minerais.
